簡單的說因為過多的酸性副產物被無氧呼吸代謝所溢出。
前面曾經討論過當細胞分配到一些葡萄糖的之後，會先進行所謂的『糖解作用』將它們分解成更小的單元，之後再將這些小單元送進這像爐子一般的粒線體裡進行轉換。只是如果在無氧呼吸的狀況下，由於沒有氧氣可以供粒線體在最後的一道關卡轉換電子變成純水，使得粒線體的運轉停頓，而僅剩『糖解作用』分解葡萄糖。
在糖解作用的過程裡，一個葡萄糖分子分解成『丙酮酸』的過程中除了可以獲得到2個ATP的生物能量外，也會因為沒法進入到粒線體裡面燃燒轉換，所以只能迫於無奈地再轉換成2個乳酸以及2個氫離子，退送出到細胞外面後再滲透回到血液中。乳酸原本就是酸性物質，它會隨著血液回流到肝臟儲存起來，而氫離子在液體中更是直接的造成溶液的酸性，氫離子在血液中或細胞之間的濃度越高，則血液或細胞的酸度則將越高。
上面這種絕對無氧的代謝情況所獲得的能量，對於人類來說是根本沒法生存的，我們最大的極限只能容許在有部分缺氧的情況下活著，同時它們會利用無氧代謝的途徑來彌補失去的能量，細胞也只能以多攝取一些葡萄糖原料進行糖解作用來補充。假設因故減少了一半左右的氧氣進入，也就是少了一半左右的能量，那麼細胞為了存活較好一些則必須再補充『吃』進9.5倍的葡萄糖，再運用糖解作用將每個葡萄糖產生出2個ATP能量才能達成。只是當細胞再吃進9.5倍的原料時，無氧代謝就會多產生出18倍的乳酸以及18倍的氫離子。
一顆細胞就能產生這麼多的酸性物質，如果身上37.5兆個細胞一天24小時一年356天都長時間都缺氧時，血液及細胞能不酸化嗎？